J
Jacki120402
Guest
Danke Dir Christl!
LG
Jacki
LG
Jacki
Top 10-Projekt - Das muss man gegessen haben!
- Ersteller des Themas Filip
- Erstellungsdatum
- Status
Zitat von Bernd T.:
Ja, wir werden Sie prominent im Wiki präsentieren. Denn Sinn und Zweck der Aktion ist es, zukünftigen Urlaubern auf einem Blick die wichtigsten Tipps zu geben.
C
Christl
Guest
man kann sich die lange Winterzeit auch damit vertreiben, ein paar Gäste einzuladen, am besten ebenso Istrienbegeisterte wie wir selber, ein paar Rezepte von Nono ausprobieren, den richtigen Wein dazu und die passende Musik und schon ist die lange Wartezeit bis zum nächsten Urlaub ein bisserl kürzer...
Ein Auschnitt unseres letzten Festes
eine echte Manestra nach Nonos Rezept
überbackene Tintenfische,
und ein Käseteller und Prsut darf auch nicht fehlen
Gruß Christl
Ein Auschnitt unseres letzten Festes
eine echte Manestra nach Nonos Rezept
überbackene Tintenfische,
und ein Käseteller und Prsut darf auch nicht fehlen
Gruß Christl
Alexa
erfahrenes Mitglied
da läuft einem ja das wasser im mund zusammen, wenn man das sieht, christl
lecker :roll:
lecker :roll:
Raimunde
erfahrenes Mitglied
- Registriert seit
- 6. Apr. 2004
- Beiträge
- 1.052
- Punkte
- 38
- Ort
- Liznjan/Linz
- Webseite
- www.istrien-appartment.de
Das weckt ja tolle Erinnerungen - aber du musst dazu fest einheizen, Christl!
M
Majabiene62
Guest
hallo christl,
das sieht ja alles köstlich aus!
bekommt man schon richtig hunger wenn man die leckereien sieht.
jens hat mir schon von ein paar köstlichkeiten erzählt, bin ja gespannt auf land und leute!!!
mal schaun, wo ich hier die rezepte finde, vielleicht kann ich ja damit jemand bestimmtes ne freude machen
guten hunger
liebe grüße
maja
das sieht ja alles köstlich aus!
bekommt man schon richtig hunger wenn man die leckereien sieht.
jens hat mir schon von ein paar köstlichkeiten erzählt, bin ja gespannt auf land und leute!!!
mal schaun, wo ich hier die rezepte finde, vielleicht kann ich ja damit jemand bestimmtes ne freude machen
guten hunger
liebe grüße
maja
C
Christl
Guest
hallo Maja, schau mal hier findest du Rezepte:
http://www.istrien.info/forum/viewtopic.php?p=65039&highlight=nonos+kochrezepte
Und wenn du noch welche brauchst, dann melde dich!!
Gruß Christl
http://www.istrien.info/forum/viewtopic.php?p=65039&highlight=nonos+kochrezepte
Und wenn du noch welche brauchst, dann melde dich!!
Gruß Christl
M
Majabiene62
Guest
oh christl,
daaaaanke!!! *christlmitblümchenbeschmeiß*
sofort mal schaun!!!
daaaaanke!!! *christlmitblümchenbeschmeiß*
sofort mal schaun!!!
H
HB58
Guest
Wirklich tolle Sachen dabei.
Und was sind jetzt die Top 10 - das wird schwierig. :roll:
Und was sind jetzt die Top 10 - das wird schwierig. :roll:
I
Istranin
Guest
hallo zusammen!
licki krumpiri sind, wie richtig bemerkt wurde, kartoffeln aus dem lika gebiet.
ich kenne sie meist zubereitet, indem sie geschält und geviertelt werden.
dann entwerder ausgebacken oder zum bratgut dazugegeben im ofen
oder noch besser: unter der peka.
im gegensatz zu den kartoffeln aus ogulin beinhaltet für mich der begriff licki
krumpir also nicht nur die kartoffeln selbst, sondern auch gleich die
zubereitungsart. die meisten von euch werden sie in dieser art auch schon bestimmt
gegessen haben - eben z.b. zu einem lammbraten. nur wahrscheinlich mit
örtlichen kartoffeln. mit den licki krumpiri ist es dann noch einen tick besser.
hier möchte ich mich aber mit niemanden aus ogulin streiten
(falls anwesend)
beste grüße
nono
licki krumpiri sind, wie richtig bemerkt wurde, kartoffeln aus dem lika gebiet.
ich kenne sie meist zubereitet, indem sie geschält und geviertelt werden.
dann entwerder ausgebacken oder zum bratgut dazugegeben im ofen
oder noch besser: unter der peka.
im gegensatz zu den kartoffeln aus ogulin beinhaltet für mich der begriff licki
krumpir also nicht nur die kartoffeln selbst, sondern auch gleich die
zubereitungsart. die meisten von euch werden sie in dieser art auch schon bestimmt
gegessen haben - eben z.b. zu einem lammbraten. nur wahrscheinlich mit
örtlichen kartoffeln. mit den licki krumpiri ist es dann noch einen tick besser.
hier möchte ich mich aber mit niemanden aus ogulin streiten
(falls anwesend)
beste grüße
nono
Hallo zusammen,
so, nachdem dieses Thema ja das halbe Forum beschäftigt hat (was auch genauso gewollt war) und wir weit mehr als 10 Top Gerichte gefunden haben, möchte ich dieses Projekt wie folgt abschließen:
Ich habe mir überlegt, dass wir aus dem „großen Thema“ zwei Themen machen. Zum einen die „Top 10 Gerichte – Weil’s super schmeckt“ und „Top 10 – Für die Feinschmecker: Echte kroatische Spezialitäten“.
Hier mein konsolidiertes Ergebnis:
Top 10 Gerichte – Weil’s super schmeckt
(1) Fischplatte für 2 Personen mit einer Mischung aus Calamari, zubatac (Zahnbrasse), orada (Goldbrasse) und / oder list (Seezunge). Dazu Mangold, Salzkartoffeln und Knoblauch in Olivenöl.
(2) Pola-Pola (halb Razjnici, halb Cevapcici) mit Djuvec-Reis und Ajvar und Zwiebeln.
(3) Vorspeise: Prsut und Schafskäse
(4) An einigen Stellen in Istrien und auch in anderen Teilen von Kroatien findet man, wie ich sie nenne, die sog. "Sparnferkelbratstationen", wo man frisch auf Holzkohle gegrilltes Fleich bekommt. Dazu gemischter Salat und angeröstetes Weissbrot. Hmm! Lecker!
(5) Gebratene frische hausgemachte Blutwurst mit Sauerkraut und Salzkartofeln und dem in Zagorje frich gebackenen Hausbrot aus Meismehl
(6) Cobanac , Fleischsuppe mit mehreren Sorten Fleisch, herzhaft gewürzt mit Chili und Paprika.
(7) Sarma, gefüllte Kohlroulade
8 Trüffelpizza
(9) Fischpaprikac, Fischsuppe
(10) Gegrilltes Lammfleisch darf auch auf der Liste nicht fehlen, dazu Pommes und gemischter Salat. Und als Nachspeise leckere Palacinke mit Eis und Schokoladensauce.
Top 10 – Für die Feinschmecker: Die Spezialitäten
(1) Dalmatinischer Rostbraten mit Knoblauch in Olivenöl, dazu Blidva (Mangold) und Salzkartoffeln
(2) grünen Wildspargel, mit Eiern in Olivenöl gebraten und Nudeln dazu
(3) Ragout mit hausgemachten Fussi - oder Fuzzi??? egal dann Gnocchi
(4) Zagorski Štrulji ( entweder in der Suppe) oder mit Sauersahne übergossen und Semmelbrösel im Backofen gebacken.
(5) Kotlovina ( das dürfte nur wenigen bekannt sein)
bei Kotlovina handelt es sich um eine Art Kesselfleisch ( Kotletten , Würstchen ) . Der Kessel ist ein etwa 2-3 cm tiefer runder Teller aus NIRO mit einem so um die 5-10 cm breiten Rand unter dem Holz befeurt wird .
Das Fleisch wird dann in der vertiefung in einer mischung aus Öl, Wasser und allerlei Gewürze mehr gekocht als gebraten und fertiges kommt auf den breiten rand ausserhalb der Feuerzone.
(6) istrisches wildgulasch (zgvacet) mit njoki (ragout geht in die richtung, klar.)
(7) ombolo mit sauerkraut und kartoffeln, z.b. röstkartoffeln
8 dalmatinischer octopussalat
(9) fuzi mit trüffeln
(10) Bosanski Lonac, Schmortopf mit Rind-und Lammfleisch,verschiedene Gemüse (eher balkanisch, aber schmeckt auch in Kroatien gut)
Ich denke, damit haben wir das Projekt sehr gut abgechlossen. Danke an alle, die sich hier eingebracht haben.
Ein weiteres Thema (hab ja noch einige im Kopf) stelle ich gleich rein. Bin gespannt, ob das genauso gut läuft.
Viele Grüße!
so, nachdem dieses Thema ja das halbe Forum beschäftigt hat (was auch genauso gewollt war
) und wir weit mehr als 10 Top Gerichte gefunden haben, möchte ich dieses Projekt wie folgt abschließen:Ich habe mir überlegt, dass wir aus dem „großen Thema“ zwei Themen machen. Zum einen die „Top 10 Gerichte – Weil’s super schmeckt“ und „Top 10 – Für die Feinschmecker: Echte kroatische Spezialitäten“.
Hier mein konsolidiertes Ergebnis:
Top 10 Gerichte – Weil’s super schmeckt
(1) Fischplatte für 2 Personen mit einer Mischung aus Calamari, zubatac (Zahnbrasse), orada (Goldbrasse) und / oder list (Seezunge). Dazu Mangold, Salzkartoffeln und Knoblauch in Olivenöl.
(2) Pola-Pola (halb Razjnici, halb Cevapcici) mit Djuvec-Reis und Ajvar und Zwiebeln.
(3) Vorspeise: Prsut und Schafskäse
(4) An einigen Stellen in Istrien und auch in anderen Teilen von Kroatien findet man, wie ich sie nenne, die sog. "Sparnferkelbratstationen", wo man frisch auf Holzkohle gegrilltes Fleich bekommt. Dazu gemischter Salat und angeröstetes Weissbrot. Hmm! Lecker!
(5) Gebratene frische hausgemachte Blutwurst mit Sauerkraut und Salzkartofeln und dem in Zagorje frich gebackenen Hausbrot aus Meismehl
(6) Cobanac , Fleischsuppe mit mehreren Sorten Fleisch, herzhaft gewürzt mit Chili und Paprika.
(7) Sarma, gefüllte Kohlroulade
8 Trüffelpizza
(9) Fischpaprikac, Fischsuppe
(10) Gegrilltes Lammfleisch darf auch auf der Liste nicht fehlen, dazu Pommes und gemischter Salat. Und als Nachspeise leckere Palacinke mit Eis und Schokoladensauce.
Top 10 – Für die Feinschmecker: Die Spezialitäten
(1) Dalmatinischer Rostbraten mit Knoblauch in Olivenöl, dazu Blidva (Mangold) und Salzkartoffeln
(2) grünen Wildspargel, mit Eiern in Olivenöl gebraten und Nudeln dazu
(3) Ragout mit hausgemachten Fussi - oder Fuzzi??? egal dann Gnocchi
(4) Zagorski Štrulji ( entweder in der Suppe) oder mit Sauersahne übergossen und Semmelbrösel im Backofen gebacken.
(5) Kotlovina ( das dürfte nur wenigen bekannt sein)
bei Kotlovina handelt es sich um eine Art Kesselfleisch ( Kotletten , Würstchen ) . Der Kessel ist ein etwa 2-3 cm tiefer runder Teller aus NIRO mit einem so um die 5-10 cm breiten Rand unter dem Holz befeurt wird .
Das Fleisch wird dann in der vertiefung in einer mischung aus Öl, Wasser und allerlei Gewürze mehr gekocht als gebraten und fertiges kommt auf den breiten rand ausserhalb der Feuerzone.
(6) istrisches wildgulasch (zgvacet) mit njoki (ragout geht in die richtung, klar.)
(7) ombolo mit sauerkraut und kartoffeln, z.b. röstkartoffeln
8 dalmatinischer octopussalat
(9) fuzi mit trüffeln
(10) Bosanski Lonac, Schmortopf mit Rind-und Lammfleisch,verschiedene Gemüse (eher balkanisch, aber schmeckt auch in Kroatien gut)
Ich denke, damit haben wir das Projekt sehr gut abgechlossen. Danke an alle, die sich hier eingebracht haben.
Ein weiteres Thema (hab ja noch einige im Kopf) stelle ich gleich rein. Bin gespannt, ob das genauso gut läuft.
Viele Grüße!
schade, dass wir den Drachenkopf hier nicht unterbekommen haben 
Den hab ich letzten Donnerstag mit Klaus zusammen verspeist!
zurechtgemacht in Rotweinsoße
Mein Tipp: unbedingt beim nächsten Urlaub probieren, hab selten so leckeren Fisch gegessen!
burki
Den hab ich letzten Donnerstag mit Klaus zusammen verspeist!
zurechtgemacht in Rotweinsoße
Mein Tipp: unbedingt beim nächsten Urlaub probieren, hab selten so leckeren Fisch gegessen!
burki
Zitat von Malin:Ja Burki, Drachenkopf ist lecker
Obwohl einem das Tierchen auf dem Bild fast leid tun könnte
da kannst die Goldbrasse glatt abhaken... :bindafür:
burki
A
Alex*
Guest
Zitat von burki:
hab ihn zwar nicht gegessen, dafür aber beim "Fangen" zugesehen:
LG, Alex
Klaus
verstorben
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- 8. Feb. 2004
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- www.adria-alpen.info
Hallo Ihr Feinschmecker, kein Drachenkopf sondern Seeteufel (Rosbo)
Gruß Klaus
Gruß Klaus
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