Forumsküche

[Julija]

Hallöle, heute gab es die Gnocci( Klaus'Rezept) mit Bärlauchkäse- Sahnesosse und kroatischem " Suhi Vrat" ( ger.Hals). Dazu gem.Bohnensalat

https://www.kroatische-feinkost.de/...Vrat-Schopfspeck-von-Simic-ca-500g::5010.html

 

[pedro55]

Das klingt auch voll lecker! Und meine istrische Hähnchenpfanne war voll lecker! Schon in unserem Rezeptordner abgeheftet!

 

[Daniel_567]

Punjena Paprika - gefüllte Paprikaschoten ..............

Die habe ich heute mal gekocht, mit dem roten Paprika, 6 Stück, da ging insgesamt 1 kg Gehacktes rein. Ich hoffe, das reicht für 2 Personen.....
Bin mal gespannt, wie sie geworden sind. Meine Frau möchte da Nudeln zu essen, und ich werde mir nachher ein paar Kartoffeln dazu kochen. Werde morgen berichten.....

(Sorry, meine Kamera macht keine schönen Nahaufnahmen)

 

[ELMA]

Bin ja kein so großer Anhänger von Fotos von gefüllten Tellern..
Aber wenn ich an die gefüllten Paprika von Oma Marija auf Camp Mindel bei Vela Luka denke, so bekomme ich Hunger.
( Sie weiß, dass das mein Lieblingsgericht ist und kocht immer für mich, wenn wir dort sind )
Da ist das Hackfleich immer mit etwas Reis gemischt .

Liebe Grüße,
Elke

 

[Daniel_567]

So, uns hat es ganz prima geschmeckt,auch die Füllung mit dem Reis oberlecker, gute Knoblauchnote, und dadurch, dass die Schoten nur gekocht wurden, eine etwas andere, aber durchaus positive, Geschmacksnote. Nur die Sauce war bisschen lasch. Habe da noch etwas Oregano dran gemacht, und nachgewürzt. Kartoffeln passten für meinen Geschmack nicht so gut, werde heute Abend dann für uns beide Nudeln machen.
Was könnte man sonst noch zusätzlich an typischen Gewürzen nehmen? Und wie unterscheiden sich die Schoten aus dem Rezept von @Klaus geschmacklich zu dem Gemüsepaprika hier aus Deutschland?

 

[Julija]

Ich nehme immer die Spitzpaprika, die schmecken uns am Besten. Ich verwende auch Vegeta zum würzen, nicht viel, aber das Gewürz muss sein! Enthält zwar Geschmacksverstärker, die Rezeptur ist aber schon verbessert worden. Bin das schon von meiner Familie und Herkunftsland so gewöhnt. Oft nehme ich einfach verschiedene Kräuter dazu.So wie Thymian und Petersilie u.a je nach Geschmack!
SG,Julia

 

[ELMA]

Ich verwende auch Vegeta zum würzen

Julia kennst Du das hier?

Ich habe im März meine "Vegetavorräte" in Kroatien ergänzt und habe dann das hier gefunden.
Ich kannte diese Sorten vorher nicht und habe gleich eingekauft.

Vor allem die mediterrane Art: sehr lecker, sehr vielseitig zu verwenden.

Beutel mit 100g

300g Dose (ich denke, das ist ohne Geschmacksverstärker... wer kann die Aufschrift übersetzen?)

Liebe Grüße,
Elke

 

[Julija]

Auf der Dose steht, dass das Gewürz ohne Zusatzstoffe/künst.Aromen ist! Ohne künstliche Geschmacksverstärker usw.Naja das probiere ich einfach mal aus.

 

[Daniel_567]

Ich nehme immer die Spitzpaprika, die schmecken uns am Besten. Ich verwende auch Vegeta zum würzen, nicht viel, aber das Gewürz muss sein! Enthält zwar Geschmacksverstärker, die Rezeptur ist aber schon verbessert worden. Bin das schon von meiner Familie und Herkunftsland so gewöhnt. Oft nehme ich einfach verschiedene Kräuter dazu.So wie Thymian und Petersilie u.a je nach Geschmack!
SG,Julia

Dann werde ich es heute mal noch mit ein paar Kräutern probieren. Vegeta habe ich leider nicht, muss ich nächste Woche mal im grossen Supermarkt schauen, ansonsten kann ich es mir ja in dem von Dir letztens verlinkten Onlineshop bestellen.

 

[Julija]

Dann werde ich es heute mal noch mit ein paar Kräutern probieren. Vegeta habe ich leider nicht, muss ich nächste Woche mal im grossen Supermarkt schauen, ansonsten kann ich es mir ja in dem von Dir letztens verlinkten Onlineshop bestellen.

Vegeta gibt es auch bei Lidl, Netto und Edeka u.a.

 

[Daniel_567]

Vegeta gibt es auch bei Lidl, Netto und Edeka

Danke für den Tipp.

 

[Sporting 505]

Hallo zusammen
Im türkischen Supermarkt gibt es auch Vegeta.
Paprika gefüllt und dann mit Kräuter der Provence abgeschmeckt,entweder die Füllung oder die Soße, ist auch lecker.

 

[ina3010]

Dieses Vegeta Pikant hab ich vor 2 Jahren entdeckt. Ich nehme es oft wenn ich Geflügel grille.

 

[Wuppi1009]

Elma, ja das Mediteran u. das Pikant nehmen wir immer,
es ist sehr schmackhaft, wir decken uns hier immer ein.

 

[Klaus]

Hackfleisch Auflauf slawonischer Art!

Zutaten

• 
  
  
  • 1 Rote Paprika
  • 1 Grüne Paprika
  • 2 Zwiebeln
  • 250 g - Hackfleisch gemischt (gerne Bio)
  • 100 g - Reibekäse
  • 100 g - Frischkäse mit Knoblauch
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 TL Gulaschgewürz oder Paprikapulver edelsüß
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden.
Das gleiche tust du nun auch mit den gewaschenen Paprika.
Eine große Knoblauchzehe kleinhacken. In einer Pfanne einen EL Öl erhitzen und die Zwiebel scharf darin anbraten.
Nach ein paar Minuten die Paprika zugeben und nach einigen weiteren Minuten den Knoblauch mit anbraten.
Hitze reduzieren und einen TL Gulaschgewürz sowie einen EL Tomatenmark unterheben. Salzen und pfeffern.
Den Inhalt in eine Auflaufform geben. Nun das Hackfleisch in der gleichen Pfanne anbraten, bis es gar ist.
Ebenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken. Unter die Paprika mischen und gut vermengen. Den Inhalt in eine Auflaufform geben.
Dann kleine Kleckse Frischkäse auf dem Auflauf drapieren. Zum Schluss noch eine gute Portion Reibekäse über den Auflauf streuen.
Bei 180°C in den Ofen schieben und ca. 15 Minuten bei Ober- und Unterhitze backen.

 

[Wuppi1009]

Klaus, das hört sich gut an,
vielleicht gelingt uns das auch mal.

 

[Klaus]

Garnelen Pasta

Zutaten

• 
  
  
  • 4 Knoblauchzehen, gepresst oder ganz klein geschnitten
  • 2 Zitronen, unbehandelt
  • 12 Cherrytomaten, halbiert
  • 1/2 Bund Basilikum
  • 400 g Garnelen, kochfertig
  • 1/4 Zwiebel
  • 400 g Linguine oder Spagetti
  • 35 g Pinienkerne
  • Parmesan
  • Rucola
  • Olivenöl
  • 2-3 TL Butter
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

• 
  
  
  • Knoblauch, Zitronenschale und den Saft einer Zitrone zusammen mit Olivenöl, der Hälfte des Basilikums, Salz, Pfeffer und den Garnelen mischen, zur Seite stellen und ziehen lassen.
  • Eine Pfanne erhitzen und die Pinienkerne leicht anrösten bis sie gold-braun sind und duften. Anschließend zur Seite stellen. Die Linguine in kochendes Wasser geben und kochen bis sie al dente sind.
  • Während die Spagetti oder Linguine kochen, eine Pfanne mit einem Schuss Olivenöl erhitzen. Die Garnelen aus der Marinade entnehmen und in die heiße Pfanne geben. Solange braten bis sie rosa werden und anfangen zu karamellisieren – dann ein paar Zwiebeln für den extra Geschmack dazu geben.
  • Danach die Marinade mit in die Pfanne geben. Ein paar Minuten köcheln lassen und dann ½ Tasse des Nudelwassers dazugeben.
  • Solange köcheln lassen bis sich die Sauce um die Hälfte reduziert. Dann die Zitronenschale und den Saft der zweiten Zitrone zusammen mit Butter hinzu tun und umrühren, so dass sich alles gut vermischt. Die halbierten Tomaten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Linguine mit in die Pfanne geben und mit der Sauce vermischen. Sofort auf warmen Tellern servieren. Jeden Teller mit Pinienkernen, etwas Rucola und Parmesan krönen.

 

[Julija]

Ohhhhh,wie köstlich
Wenn ich heute allein wäre,würde ich mir das kochen.
Die Zutaten hätte ich,aber Rainer will keine Garnelen probieren.Irgendwann werde ich ihm irgendwie mal eine unterjubeln! Grüssle,Julia

 

[Klaus]

Ja Julia,

dann jubel ihm mal einen, getreu nach dem alten Sprichwort, wat der Bur nich kennt
dat frett he nich.

 

[Julija]

Genau Klaus, er isst und probiert ja auch fast alles aber Garnelen sind nicht jedermanns Sache! Gut so, bleibt schon mehr für die Geniesser übrig!
Grüssle,Julia