Krebsfleisch paniert in Rovinj, wo zu Ostern?

[Valaltamaus]

Hallo,

meine Frage mag euch vielleicht etwas komisch oder unwichtig vorkommen, aber für meine Tochter ist sie sehr wichtig. Sie freut sich bei jedem Kroatienurlaub auf " ihr " Krebsfleisch paniert. Pfingsten und Sommer bekommen wir es immer bei uns in Valalta im Uvala. Letztes Jahr mussten wir die Erfahrung machen, dass es Ostern in Valalta bzw. im Uvala kein Krebsfleisch gab. Da das Uvala heuer nur über Ostern aufmacht, kann ich mir vorstellen das es auch dieses Jahr kein Krebsfleisch an Ostern im Uvala geben wird. Weiß jemand ob es in Rovinj oder in der Umgebung ein Restaurant gibt, dass auch jetzt schon Krebsfleisch paniert auf der Speisekarte hat. Wäre für meine Tochter sehr wichtig, sie würde sich so drauf freuen.
LG
Valaltamaus

 

[Malin]

Lustige Frage

Was für ein Krebsfleisch meinst du? Scampi, Garnelen, Taschenkrebse?

Ich meine, die meisten Restaurants bieten Scampi ja nicht paniert an, sondern gegrillt oder gebraten. Hm, must du halt vor Ort ein wenig rumfragen.

Im notfall gehst du halt zum Fischmarkt oder zu den Fischern und panierst sie selbst

Krebsfleisch ganz leicht salzen und pfeffern (oder auch nicht), in Mehl wenden, dann durch verquirltes Ei ziehen und dann in Paniermehl (ganz billig) wenden, Öl in Fritteuse oder wenn nicht vorhanden in einem Topf erhitzen (ca. 160-180 Grad), kleines stück Brot rein(wenns anfängt zu brutzeln ist die ca. Temperatur erreicht) und dann die pannierten Krebse (scampi) portionsweise frittieren, je nach Geschmack und Größe der Stücke ca.
2-5 Minuten, sie sollen halt schön goldbraun sein, einfach nach 2-3 Minuten ein Stück rausnehmen und probieren. Mit Zitrone(etwas über die scampifritti treufeln), Weisbrot und nach belieben Majo oder Remoulade servieren. Mit Petersilie garnieren(oder nicht). Einfach und günstig

Solltest du nicht kochen wollen, kauf den gewünschten Krebs bei den Fischern und bring ihn in ein Restaurant, manche kochen/panieren auch mitgebrachte Sachen für einen Aufpreis, frag einfach nett und sag es ist für die Tochter (Fragen kostet nichts)

Tut mir leid, dass ich dir keinen Tipp zu einem Restaurant geben kann



Gruß Malin