Kroatischer Apfelkuchen- Pita od jabuka

Dieses Thema im Forum "Essen & Trinken in Kroatien" wurde erstellt von Zimme und Julia, 26. Apr. 2018.

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  1. Zimme und Julia
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    Zimme und Julia erfahrenes Mitglied

    Pita od jabuka

    Teig:
    500g Mehl
    250g Butter
    1/2Päckchen Backpulver
    150g Zucker
    1Eigelb
    1Prise Salz
    50g Saure Sahne oder Schmand

    Belag:
    1,5 kg Äpfel
    3 Päckchen Vanillinzucker
    Zimt nach Geschmack
    50g Semmelbrösel
    150g gemahlene Walnüsse oder Fertigprodukt gem.Walnüsse


    Zum Bepinseln:
    1Eigelb mit etwas Milch

    Mehl, Backpulver,Butter,Zucker,Eigelb,
    Salz und Saure Sahne zu einem Teig kneten,halbieren und einige Stunden kalt stellen.

    Äpfel raspeln, mit Zimt und Vanillinzucker abschmecken, evtl. noch Orangenaroma dazu geben.

    Die erste Teighälfte ausrollen und auf ein höheres,gefettetes Backblech oder in einen rechteckigen Bräter geben.
    Apfelbelag darauf schichten und mit Semmelbrösel und den Walnüssen bestreuen.
    Die zweite Teighälfte ausrollen und die Füllung damit bedecken.
    Mit einer Gabel mehrmals anstechen.

    Den Kuchen mit der Hälfte eines verquirlten Ei's bepinseln. 20 Min kalt stellen und wieder mit Ei bepinseln.

    Bei 180 Grad Umluft ca. 35 Min. backen
    Apfelkuchen auskühlen lassen und in kleine Quadrate oder dickere Streifen schneiden. Mit Puderzucker bestreuen:)

    IMG_20180426_152145.jpg IMG_20180426_152153.jpg

    Gutes Gelingen,Grüssle Julia
     
    Zuletzt bearbeitet: 29. Apr. 2018
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  2. kpfund
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    kpfund aktives Mitglied

    ;);) den gibts bestimmt zur Begrüßung in Njivice .........:shamefullyembarrased::shamefullyembarrased:
     
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  3. Zimme und Julia
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    Zimme und Julia erfahrenes Mitglied

    Ohhh,Klaus;) Den kann ich leider nicht in dem Mobilheim machen!
    Ausserdem bin ich da auch im Urlaub :dance:
     
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  4. Daniel_567
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    Daniel_567 aktives Mitglied

    Julia, das sieht ja oberlecker aus. Das Rezept werde ich bei der nächsten Gelegenheit gleich einmal backen (lassen).....;)
     
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  5. Harry58
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    Harry58 Erklärbär

    Boah, HamJam.
    Schaut ja sooo lecker aus.

    Gruß
    Harry
     
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  6. Zimme und Julia
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    Zimme und Julia erfahrenes Mitglied

    Vielen Dank für eure Komplimente:rolleyes: Ihr braucht den nur nachzubacken oder euch backen lassen:)
    Übrigens kann hier jeder seine kroatischen Apfelkuchenrezepte einstellen.Wäre schön,wenn wir mehrere Varianten an Rezepten hätten;)
    Grüssle,Julia
     
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  7. kpfund
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    kpfund aktives Mitglied

    Gehört zwar nicht ins Adria forum ...aber ich freu mich trotzdem .....ABBA is back ....waren alle 4 im Studio und haben 2 neue Songs aufgenommen ....juhuuuuuuuu;);)
     
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  8. Sporting 505
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    Sporting 505 erfahrenes Mitglied

    Hallo @kpfund :)Ich verbinde ABBA durchaus mit Kroatien. Besser gesagt mit dem unvergesslichen Fischerfest in Vrsar.
    Eine tolle Band spielte ABBA rauf und runter ,alle sangen mit und tanzten auf der Straße. Sowas hab ich noch nie irgendwo erlebt. Ich auf hohen Schuhen hielt durch bis zum frühen Morgen. Natürlich gab es vorher leckere Fischgerichte und für uns Damen an einem Stand so eingelegtes Zeugs in Alkohol. Die kleinen Liköre trugen natürlich auch zur Stimmung bei. ;)
    Heute erinnere ich mich gerne daran wenn ich ABBA im Radio höre.
    ABBA begleitet mich seit meiner Kindheit und es würde mich freuen Neues von ihnen zu hören:rolleyes:
     
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  9. Zimme und Julia
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    Zimme und Julia erfahrenes Mitglied

    Und was hat das mit Apfelkuchen zu tun ;)
    Kommt euer Rezept für den ABBA Kuchen hinterher? Hihi
    Grüssle
     
    Zuletzt bearbeitet: 27. Apr. 2018
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  10. kpfund
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    kpfund aktives Mitglied

    neeeee Juliaaaaa...wir essen den Apfelkuchen zu ABBA Musik ....ich liebe ABBA ...und als kleiner Junge träumte ich soo von der blonden Agnetha ... ....tja .....sporting ...du sprichst mir aus der Seele ...
     
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  11. Zimme und Julia
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    Zimme und Julia erfahrenes Mitglied

    Das war früher auch meine liebste Gruppe,aber da warst du schon etwas grösser, wie ein kleiner Junge;) wenn ich da schon ca.12 war oder?!Also Teenager!
    Hören die Musik heute noch bei Festen.
    Jetzt zurück zu den Rezepten:p
    Vielleicht backst du einen kroatischen ABBA- Apfelkuchen mit Schuss, oder soooooo:rolleyes: SG,Julia
     
  12. Sporting 505
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    Sporting 505 erfahrenes Mitglied

    Sorry Julia :)hat natürlich nichts mit den Rezepten zu tun. Aber auch Musik ist gut für die Seele genau wie dein leckerer Kuchen. Werde ihn die Woche nachbacken und dann berichten.
    Wünsche euch allen ein schönes Wochenende :)
     
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  13. Zimme und Julia
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    Zimme und Julia erfahrenes Mitglied

    Zuletzt bearbeitet: 28. Apr. 2018
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  14. tosca
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    tosca Globale Moderatorin Mitarbeiter

    Danke Julia für das tolle REzept, das werde ich demnächst gerne ausprobieren, der Kuchen sieht sehr lecker aus.

    PS: (nur ganz kurz...:D) ich freu mich auch, daß ABBA back is. - war meine Zeit, Disco, Plateauschuhe, Glitzerklamotten :dance:
     
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  15. Zimme und Julia
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    Zimme und Julia erfahrenes Mitglied

    Hallöle, schön dass auch du den Kuchen backen möchtest. Dieses Rezept stammt von meiner verstorbenen Oma! Ich mochte diesen Apfelkuchen schon als Kind sehr gerne! Grüssle,Julia
     
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  16. tosca
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    tosca Globale Moderatorin Mitarbeiter

    Oh Julia, dann ist es ja eine ganz besondere Ehre, daß Du das Rezept Deiner Oma mit uns teilst - vielen Dank, da werde ich besonders daran denken beim Backen.
    Liebe Grüße von Sylvi
     
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  17. kpfund
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    kpfund aktives Mitglied

    Also Julia .....da ich ABBA ins Spiel gebracht habe ,verspreche ich dir hoch und heilig ...ich werde dein Rezept probieren ...backe nämlich ( und das als Mann ) sehr sehr gerne ....;)
     
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  18. Zimme und Julia
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    Zimme und Julia erfahrenes Mitglied

    Na da bin ich mal richtig gespannt Klaus! Ich bewundere die Männer, wo " gerne" backen:rolleyes: Grüssle
     
  19. Zimme und Julia
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    Zimme und Julia erfahrenes Mitglied

    Gerne Sylvi:)
    Vielleicht habt ihr auch ein interessantes kroatisches Apfelkuchenrezept parat, dann nur her damit! Grüssle,Julia
     
    Zuletzt bearbeitet: 28. Apr. 2018
  20. Daniel_567
    Offline

    Daniel_567 aktives Mitglied

    Julia, meine Frau hat den heute gebacken, der schmeckt ja sowas von lecker...:dance:
    Vielen Dank für das schöne Rezept.:hallo:
     
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