JETZT WIEDER VEFÜGBAR BEI KROATISCHE FEINKOST - KÄSE VON AGROLAGUNA AUS ISTRIEN

Dieses Thema im Forum "Partner des AdriaForums" wurde erstellt von Kroatische Feinkost, 7. Dez. 2017.

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  1. Kroatische Feinkost
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    Kroatische Feinkost Mitglied

    Hallo Kroatienliebhaber!

    Jetzt wieder verfügbar, verschiedene Käsesorten von Agrolaguna aus Porec in Istrien:


    Sir s tartufima - Trüffelkäse mit frischen Original Trüffeln von Agrolaguna aus Porec in Istrien. Genuss pur!

    Sir s tartufima und der berühmte istrische Trüffel, als der "König des Waldes" bezeichnet und sicherlich eines der Markenzeichen von Istrien bekannt. Dieser wertvolle und unterirdische Pilz ist eine seltene und begehrte Delikatesse auf der ganzen Welt und wird hauptsächlich in der gehobenen Gastronomie verwendet. Sir Laguna hat mit dem Sir s tartufima zwei wichtige istrische Traditionen zu einer verschmolzen. Käse und Trüffel.

    Der Sir s tartufima hat innen eine weiche und elastische Struktur, außen die Konturen des gereiften Käses. Die Rinde ist hellgelb und erhält zur Mitte des Inneren eine hellbeige Farbe mit geriebenem und gehackten schwarzen Trüffel gleichmäßig verteilt und eingelegt in Olivenöl mit Trüffeln aromatisiert und verfeinert. Der Trüffelkäse ist buttrig mit einem reichen Geschmack und schmilzt im Mund.

    Das beste Aroma des Sir s tartufima von Sir laguna bekommt man, wenn Sie diesen Trüffelkäse in dicke Scheiben schneiden, so können Sie die reiche Textur dieses hervorragenden Käses fühlen und servieren den Käse anschließend z.B. mit Ciabatta Brot mit Olivenöl und Honig als Vorspeise oder gerieben als Ergänzung zu Palenta, Gnocchi, Risotto und Pastagerichte.

    Gönnen Sie dem Käse vorab ein wenig Zeit, um bei Raumtemperatur seine Aromen freisetzen zu können.

    Damit der Käse seine prachtvollen Aromen nicht verliert, empfiehlt sich den Rest des Käses am besten sofort in Frischhaltefolie zu wickeln und im Kühlschrank aufzubewahren.

    Der Sir s tartufima wurde auf der internationalen Fachmesse Global Cheese Awards Frome 2014 in England mit der Goldmedaille ausgezeichnet und trägt wie alle anderen Käsesorten von Sir Laguna das Mljeko Hrvatski Farmi Siegel.


    Zutaten: Milch, Milchkultur, Lab, Lysozym, Kalziumchlorid, Salz, getrockneter Trüffel (2%), Olivenöl mit Trüffeln.
    Mind. 45% Fett i.d.T.

    Nettogewicht: ca. 300g

    Herkunftsland: Kroatien

    Lagerung: kühl lagern zwischen +5°C und +8°C

    Hersteller:
    Agrolaguna d.d.
    Mate Vlasica 34
    HR-52440 Porec


    https://www.kroatische-feinkost.de/...se-Laguna-Porec-Agrolaguna-Istrien::2138.html




    Kravlji sir - Kuhmilchkäse von Agrolaguna aus Porec in Istrien. Ein milder Hartkäse aus Vollmilch.

    Obwohl der Kravlji sir mit 60 Tagen Reifezeit kein junger Käse ist, ist dieser aufgund seiner Eigenschaften hart an der Grenze zu einem halbfesten Schnittkäse. Der Gaumen spürt eine Zärtlichkeit gepaart mit Harmonie und den typisch milden Geschmack, sowie eine leichte Süße und sanfte Milchsäure.

    Die Konsistenz des Kravlji sir ist fest, elastisch und bei einer milden Wärmbehandlung und im Mund schmilzt der Käse und erreicht eine Cremigkeit. Der Käse schmeckt hervorragend in Kombination mit einem pikanten Gelee und Honig.

    Der Kravlji sir kombiniert gut mit einem trockenen Muskat (Muskateller), wobei dieser in Deutschland nicht sehr populär ist, empfehlen wir einen trockenen Grauburgunder oder Riesling. In wärmeren Regionen ist auch ein würziger Dessertwein oder ein edelsüßer Muskatwein möglich.

    Wenn Sie etwas ausgefallener sind, dann probieren Sie den Kravlji sir doch mal in Kombination mit einem leckeren milden und süffigen Schwarzbier und Sie werden angenehm überrascht sein.

    Um das volle Aroma genießen zu können, empfehlen wir den Käse ca. 15 Minuten vor dem Verzehr aus der Verpackung zu nehmen und bei Raumtemperatur atmen zu lassen.


    Ausgezeichnet mit dem Mljeko Hrvatski Farmi Siegel


    Zutaten: Milch (Kuhmilch), Milchkultur, Lab, Lysozym, Kalziumchlorid, Salz.
    Mind. 45% Fett i.d.T.

    Nettogewicht: ca. 500g

    Herkunftsland: Kroatien

    Lagerung: kühl lagern zwischen +5°C und +8°C

    Hersteller:
    Agrolaguna d.d.
    Mate Vlasica 34
    HR-52440 Porec


    https://www.kroatische-feinkost.de/...se-Laguna-Porec-Agrolaguna-Istrien::1774.html





    Mijesani sir von Agrolaguna aus Porec in Istrien. Ein gemischter Hartkäse aus Kuhmilch und enthält bis zu 30% Schafsmilch.

    Eín hervorragender Käse mit einer harmonischen Mischung von zwei verschiedenen Geschmacksrichtungen und ideal für diejenigen, denen ein Schafskäse zu intensiv im Geschmack ist.

    Durch die Zugabe von Schafsmilch ist der Mijesani sir etwas würziger wie anderer Käse aus reiner Kuhmilch, doch diese gibt dem Käse sein Aroma nach frischer Butter.

    Der Gaumen erreicht den Mijesani sir mit einer angenehmen Milchsäure und einer salzigen Mineralität, die Konsistenz ist weniger cremig sondern hat eine feste Struktur, ist aber immer noch elastisch und biegsam, damit der Käse beim schneiden nicht auseinander bricht. Der Mijesani sir hat eben seinen eigenen Charakter!

    Genießen Sie den Mijesani Sir mit getrockneten Früchten, Peperoni, grüne Tomaten oder als Reibekäse mit Nudelgerichten.

    Sein Aroma entfaltet der Mijesani sir am besten mit einem leichten fruchtigen Merlot Rotwein oder einem Cuvee.

    Um das volle Aroma genießen zu können, empfehlen wir den Käse ca. 15 Minuten vor dem Verzehr aus der Verpackung zu nehmen und bei Raumtemperatur atmen zu lassen.


    Ausgezeichnet mit dem Mljeko Hrvatski Farmi Siegel


    Zutaten: Kuhmilch, Schafsmilch (bis zu 30%), Milchkultur, Lab, Lysozym, Kalziumchlorid, Salz.
    Mind. 45% Fett i.d.T.

    Nettogewicht: ca. 500g

    Herkunftsland: Kroatien

    Lagerung: kühl lagern zwischen +5°C und +8°C

    Hersteller:
    Agrolaguna d.d.
    Mate Vlasica 34
    HR-52440 Porec

    https://www.kroatische-feinkost.de/...se-Laguna-Porec-Agrolaguna-Istrien::1775.html
     
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  2. Zimme und Julia
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    Zimme und Julia erfahrenes Mitglied

    Hallo Holger,haben gerade schon Bestellung erledigt :hallo:
     
  3. Sporting 505
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    Sporting 505 erfahrenes Mitglied

    Meine Bestellung ist auch eben raus.Freu mich schon auf Leckereien für Weihnachten.:rolleyes:
     
  4. Kroatische Feinkost
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    Kroatische Feinkost Mitglied

    na das höre ich gerne :)

    Viele Grüsse

    Holger
     
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  5. Valalta167
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    Valalta167 aktives Mitglied

    was kostet der Käse ?
    In Karlsruhe hat ja vor einem Monat der Feinkostladen eröffnet.
    Dann kann ich da schauen, und es ist portfrei .
    Gruß Roswitha
     
  6. Zimme und Julia
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    Zimme und Julia erfahrenes Mitglied

    Hallo Roswitha,das ist der gleiche Laden in Karlsruhe. Inhaber ist ja Holger von diesem Forum!
    Kroatische Feinkost ist der Versandhandel dazu! Schau mal auf die Seite,da siehst du den Laden! Grüssle
     
  7. Valalta167
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    Valalta167 aktives Mitglied

    Ich war schon 2 mal in Karlsruhe in dem Laden. Habe Kruskovac und anderes geholt.
    Wollte nur wissen was der Trüffelkäse kostet :)
     
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  8. Sporting 505
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    Sporting 505 erfahrenes Mitglied

  9. Zimme und Julia
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    Zimme und Julia erfahrenes Mitglied

    Ach so,der kostet um die 11 Euro!
     
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  10. Kroatische Feinkost
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    Kroatische Feinkost Mitglied

    finde ich gut, da sind ja die Fragen schon beantwortet, tolle Arbeitserleichterung im stressigen Weihnachtsgeschäft! :) Danke! :)

    Der Trüffelkäse hat ca. 300g und ist in einer schönen Verpackung vakumiert, wäre also auch ideal zum verschenken geeignet oder doch lieber selbst essen?! :)

    Ja, der Laden ist ständig in Bewegung, umbauen, neue Produkte, wieder umbauen weil mehr Produkte, es gibt immer was zu tun, nächste Woche wieder umbauen weil nächste Woche kommt die 2.Tiefkühltruhe da die Produkte wie Cevapcici, Börek, Burek und Grillbrot weggehen wie warme Semmeln :)

    Liebe Grüsse

    Holger
     
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