Hallo Michael,werd mal schaun ob ich welche auftreib.Hummer hab ich auch noch nicht gegessen.Werde also wahrscheinlich erst rausfinden müßen wie man sowas ist.

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also sowas als mutprobe zu sehen weis ich nicht.
klar halten sich alle fischer an die schon zeiten doch, es kommt ja schon mal vor das sowas mit im netzt ist, was willst dann machen?
einfach zuück ins meer? wo die doch jetzt so weit von zu hause ist.
juni seespinnen fangen ist ja schimm bestimmt war es ein versehen.

aber eine muschel sollte man nicht vergessen ist auch lecker aber steht unter naturschutz fingermuschel. ( prist ,,) ist sehr lecker auch mit nudeln. hm,,,

jadran

seespinne essen? ganz einfach . die sind angemacht in der kneipe werden in der schale serviert es gibt sehr viele arten, oder nur aus der schale mit etwas brot dazu.

das selber machen da bist beschäftigt zuerst kochen wie einen hummer, dann kommt die arbeit.

jadran

Wird schon klappen Manu, da gibts wirklich lustige Stories, ein Bekannter hatte beim ersten Skampiessen die Schale einfach mitgegessen Also im Notfall den Kellner fragen Naja Hummer esse ich auch selten, sprengt halt meistens mein Budget und Skampis (Kaisergranat) sind auch lecker. Gut für meinen Geldbeutel, dass Calamari (gebacken, gebraten oder gekocht) meine Leibspeise sind.

Gruß Michael

@Jadran: Klar dass die Fischer den Beifang lieber verkaufen als ihn zurück ins Meer zu werfen, aber bei Muscheln etc. die geschützt und selten sind sollte man die Finger davon lassen, gibt da auch sehr strenge Gesetze in Kroatien, ich würde es lassen.

,werds dann schon mal versuchen wenns in Crikvenica welche gibt.

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Sag' einmal du großer Koch- und Fischexperte, wie "kocht" man einen Hummer?
Grübel, grübel...

Hmmm Franto, war das jetzt ne Quizfrage

>ich würde Wasser vorschlagen, würde aber gern meinen Telefonjoker noch behalten...

schönen Abend noch

burki
PS: mein Sohn macht ne Ausbildung zum Koch, wenn es unerwartet was Neues geben würde melde ich mich

Unter Offizierstöchtern: Hummer ist halt gut für die Show wegen der großen Scheren. Aber das "Fleisch" schmeckt bei den Kaisergranaten, aka Skampi, gleich gut. Natürlich schmeißt man einen Hummer halt nicht auf den Grill ( außer in Maine in den USA, wo man in manchen Zeiten die gegrillten und halbierten Hummer überstreut mit Currypulver an jeder Bude ala Burger bekommen konnte) sondern bereitet ihn aufwändiger zu.
Nachdem aber in Istrien jetzt auch schon die Skampi-Preise bei 250 Kunetten, etwa 35 Teuronen, am Fischmarkt und gut 8 Euro über Triest , zu notieren pflegen wird man in den Restaurants bald nur mehr Kalamar bestellen...

Na ja, das war eine "Quizfrage", wenn man so will. Denn einen Hummer kocht ("siedet") man nicht sondern bereitet ihn nach dem Abtöten in siedentem Wasser (grusel, grusel für die Viecher-Mitleidsfraktion, die ihn Stunden lang eher zu Tode streicheln würde ) und Nachziehen im heißem Wasser von etwa 15 Minuten, zu. (Mein Favorite ist nach wie vor die Kalorienbombe der Sauce Mornay.)

Nur die Ami-Barbaren schmeißen etwa in den nördlichen New England states die Hummerhälften, bestreut mit einer Art Curry-Gewürz, auf den Grill. (Gerade noch, dass sie ihn nicht in Ketchup tauchen )

Nö Franto, meine Kaisergranaten lasse ich mir nicht nehmen

Man muss ja kein ganzes Kilo auf einmal verspeißen und die Portion gibts immer noch für 120 Kuna, soviel zahle ich beim Italiener um die Ecke, dort kriege ich aber nur tiefgefrorene

Das mit den Kalmaren ist aber wirklich so, sind mir die liebsten Meeresbewohner und günstig, wogegen ich nichts habe

Naja Hummerfleisch schmeckt schon etwas anders, aber bei den Kilopreisen und wenn man bedenkt, wie wenig vom Gewicht tatsächlich zu verzehren ist, Skampis tuns auch

Gruß Michael