Hi Carlo,
entschuldige, aber ich rede nichts schlechter als es ist.
Natürlich kenne ich auch genügend istrianische Bauern, bei denen man den original Pršut kaufen kann. Auch Gaststätten kenne ich wo du den original Pršut essen kannst. Letztendlich kenne ich Istrien schon mehr als 32 Jahre.Es ist schön und gut für alle die solche Oasen kennen, leider gibt es davon viel zu wenige. Ich denke Du wirst mir zustimmen, dass mit der Aussage original istrianischer Pršut shr viel Schindluder getrieben wird und genau darauf wollte ich mit meinem Beitrag hinweisen.
Nichts für Ungut.
Ciao Cissa

Dann muß Du in den originalen istrianischen Restaurant gehen Freund wenn ich sehe das Albaner und Bosnier ein istrianisches Fischrestaurant eröffnen wird mir schlecht ansonsten stimmt was Du schreibst aber Schindluder treiben die von mir angegebenen Leute

mfg Carlo

Hallo.

Carlo, glaubst du dass der Schnitzel verwöhnte Gaumen dess Deutschen den Unterschied im Prsut kennt.

Die meisten gehen in diese Land ohne zu ahnen , welchen Schönheiten dieses Land besitzt.
Ich mag Prust nicht besonders, wenn ich Ihn aber esse, dann bei Freunden.

Liebe Grüsse Hans

Siehste Hans

das hab ich 30 Jahre von Freunden gelernt genau wie Du

mfg carlo

Hallo Burki

Schön das es Cissa gibt, da würde ich dir zustimmen.

Auch dir,
Cissa an dieser Stelle von mir ein Herzliches Willkommen im Forum !

Aber die erste Adresse bleibt doch wohl Carlo,
was Istrien angeht, oder ???



In diesem Sinne; schön das es auch Carlo hier im Forum gibt...



Gruss Uwe

Hi!

man kann darüber streiten, wie man will, aber den"echten" istrischen (nicht istrianischen) Prsut bekommt man immer häufiger und besser. Es gab Zeiten, wo man wirklich Beziehungen haben mußte, um einen "vom Haus aus" Prsut kaufen zu wollte, alles andere war eben die übliche Handelsware, aber der istrische Prsut hat seinen Zertifikat von unserer Regierung wieder zurückbekommen. Selbt unser istrischer Wirtschaftsminister, Herr Antolkovic errichtete in Pazin vor kurzem die größte "Prsutana" (Erzeugung vom istrischen Prsut) und als gebürtiger Istrianer kennt er seine Arbeit.
Wenn es um Fleisch geht, habe ich eine Frage.
Glaubt ihr wirklich an das AUTOCHTHONE Essen in Europa.
Welche Wurst macht man aus dem Importfleisch?

Ich glaube, hauptsache ist, es schmeckt.

Mato

Meine Bilder im Photoforum

Hallo.

was ist das AUTOCHTHONE Essen in Europa.

ich weiss nur ,, Wenn das rauskommt, was oft in die Wurst reinkomt, dann kommt der Metztger rein aber nicht mehr raus GELL

Gruss Hans

Das meinte ich damit Mato auf die zubereitung kommt es an

und es ist Fakt das der Käse und Prsut auf Pag und Istrien genau wie in Parma der beste ist von der Zubereitung und das kann halt keiner aus dem Landesinnern von Kroatien genau wie kein Istrianer den Slawonischen Kulen zubereiten kann
mfg carlo

Hallo. Was ist eigentlich ein ECHTER Istrianie???


Gruss Hans

AUTOCHTHON ( bedeutet: gr. - lat.)

alteingesessen, eingeboren, bodenständig, am Fundort entstanden.

Und genau dort, in Istrien (am Fundort entstanden) gehört der istrische Prsut, als die autochthone istrische Spezialität.

Mato

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