Es gibt wie in jedem Land natürlich regionale Spezialitäten und auch viel Gleiches. Lamm, Spanferkel, Grillteller, Fischgerichte usw. bekommt man in ganz Kroatien. Vielleicht einfach mal auf die Speisekarte gucken, was es da Unbekanntes gibt und testen. Pasticada ist z.B. ein eingelegter Rinderschmorbraten auf dalmatinische Art. Der dalmatinische Rohschinken schmeckt auch etwas anders als der istrische, habe ich mir sagen lassen.

Gruß Vera