Wie sagt die Werbung ? Nichts ist unmöglich!
Natürlich kannst du in Kroatien arbeiten, und sogar die Aufenthalts wie auch Arbeitserlaubnis ist nicht so ne große Hürde.
In Kroatien ist das Einkommen abhängig ob zu Selbständiger Unternehmer bist oder nur Arbeitnehmer.
Genau so wie in Deutschland kommt es darauf an ob du ne gute Idee hast, wie dein persönlicher Einsatz aussieht , ist es ne Marktlücke , oder etwas was wirklich gut ankommt!
Eine G.m.b.H ( in Kroatien d.o.o ) zu gründen ist viel einfacher und schneller als in Deutschland und mit weniger Cash!
Ich kann mir gut vorstellen das ein deutscher Handwerksmeister sich auch in Kroatien eine Werkstatt auf macht oder sogar eine Firma.
Wenn du aber übers ganze Jahr arbeiten willst dann ist für mich zB. so etwas vorstellbar.........

Fensterbauer ---------material import aus ........de , verarbeiten in HR und liefern nach DE wo dein irgendein Partner den Vertrieb übernimmt!

Oder wie in Deutschland üblich typisches Bootszentrum!
Es spricht auch nichts gegen Autowerkstätten besonders für DB, BMW, VW( Mechaniker Meister ist voraussetzung)
Möglichkeiten sind viele da, aber als nur Arbeitnehmer kannst du es sofort vergessen. Es sei du bist einverstanden mit einkommen höchstens um 500€und dabei noch meistens offiziell angemeldet auf 200€ und 300€ unterm Tisch und die Miete für deine Wohnung würde um die 250 € betragen
Wie gesagt es kommt alles auf deine Fähigkeit an !